ФГБУ "Кемеровская МВЛ" - Материалы отфильтрованы по дате: Среда, 29 Январь 2020

riba16Согласно ГОСТ 31339-2006 «Рыба, нерыбные объекты и продукция из них. Правила приемки и методы отбора проб»:

Глазурь: Защитный слой льда на поверхности мороженой рыбы (нерыбных объектов), полученный при орошении или погружении ее (их) в питьевую или чистую морскую воду с растворенными в ней пищевыми добавками или без них.

Массовая доля глазури: Отношение массы глазури на поверхности мороженой рыбы (нерыбных объектов) к массе глазированной (глазированных) рыбы (нерыбных объектов), выраженное в процентах.

Каково назначение глазури? Глазурь выполняет защитную функцию, в том числе:

  • Защита продукции от механических повреждений;
  • Сохранение качественных характеристик в течение срока хранения продукта;
  • Защита поверхности продукта от обезвоживания (потери тканевого сока).

Такой показатель, как «Массовая доля глазури» в мороженной пищевой рыбной продукции регламентируется Техническим регламентом Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции» (ТР ЕАЭС 040/2016).

«При производстве мороженой пищевой рыбной продукции из рыбы масса наносимой на эту продукцию глазури не должна превышать 5 процентов от массы глазированной продукции (с учетом погрешности методики определения)».

20 января 2020 г. в отдел исследований пищевой продукции ИЦ ФГБУ «Кемеровская МВЛ» поступило 8 проб мороженой пищевой рыбной продукции (4 пробы филе судака, 4 пробы стейка трески). Фактические значения «Массовой доли глазури» составили (от 1,3 до 3,4) %.

Опубликовано в Новости
Среда, 29 Январь 2020 05:38

Коронавирусная инфекция кошек

kot3721 января 2020 года в диагностический отдел ФГБУ «Кемеровская МВЛ» поступила проба клинического материала от кота британской пароды, для исследования на наличие генома вируса коронавирусной инфекции. Методом ПЦР была выявлена РНК коронавируса кошек (Feline Coronavirus).

Вирусный перитонит кошек (ВПК - FIP) — это подостро или хронически протекающая вирусная болезнь диких и домашних кошек, вызываемая одним из кошачьих РНК короновирусов.

Встречается повсеместно на всей планете. Болеют все виды диких и домашних кошек. Чаще встречается в питомниках и других скученностях кошек. Из домашних кошек - породистые болеют чаще, чем беспородные. Болезнь не выбирает пол и возраст.

Существует множество типов коронавирусов, но некоторые из них вызывают заболевание, а некоторые — нет. Большинство коронавирусов вызывают всего лишь кратковременную диарею у котят. Другие коронавирусы вызывают опасные и часто смертельные болезни. К сожалению, в настоящее время невозможно определить, каким видом коронавируса инфицирована кошка — практически безопасным или смертоносным, вызывающим FIP.

Лечение

Эффективного лечения вирусного перитонита нет. В основном лечение направлено на сопутствующие проявления болезни – гепатонефропатия, поражения лёгких и сердца, нервные проявления. Ветеринарный врач сам выбирает тактику лечения.

Опубликовано в Новости

itog1За 2019 год на физико-химические исследования в отдел химико-токсикологический поступило 861 проб пищевой и кормовой продукции. Проведено 1677 исследований, выявлено 68 проб не соответствующих требованиям  нормативной документации (76 положительных исследований).

В рамках выполнения исследования в области качества и безопасности зерна, крупы, комбикормов и компонентов для их производства, а также побочных продуктов переработки зерна проведено 212 исследований, выявлено 32 положительных исследования.

Для обеспечения качества результатов испытаний использовалась проверка компетентности путём межлабораторных сличительных испытаний:

- корм на показатели массовая доля кальция, массовая доля фосфора, массовая доля сырого протеина (ФГБУ «Центральная научно методическая ветеринарная лаборатория», г. Москва),

- зерно овса на кормовые цели - массовая доля сухого вещества, массовая доля сырого протеина в сухом веществе, массовая доля сырой золы в сухом веществе, массовая доля сырой клетчатки в сухом веществе (ФГБУ «Центр оценки качества зерна»)

- зерно пшеницы мягкой - массовая доля белка в пересчете на абсолютно сухое вещество (ФГБУ «Центр оценки качества зерна»)

Получены удовлетворительные результаты.

Опубликовано в Новости

Поиск по сайту

Архив новостей

« Январь 2020 »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31    

Россельхознадзор провел заседание Коллегии по итогам деятельности в 2018 году

Интервью Сергея Данкверта в программе "Мнения" на телеканале Россия 24

Выступлении Сергея Данкверта на заседании Совета Федерации об эпизоотической обстановке в России