Отдел химико-токсикологический

itog8В 2019 году в отделе химико-токсикологическом ИЦ «ФГБУ Кемеровская МВЛ» исследовано 4122 проб, проведено 13325 исследований, выявлено 143 пробы, не соответствующей требованиям нормативной документации (155 положительных исследований).

В рамках государственной работы «Проведение лабораторных исследований в рамках Плана государственного мониторинга качества и безопасности пищевых продуктов»:

  • Исследовано 941 пробы пищевой продукции и кормов, проведено 3087 исследований, выявлено 2 проб, несоответствующих требованиям безопасности (2 положительных исследования).

 В рамках государственной услуги «Исследования в области качества и безопасности зерна, крупы, комбикормов и компонентов для их производства, а также побочных продуктов переработки зерна»:

  • Исследовано 272 пробы зерна продовольственного и кормового, зернобобовых и масличного сырья, проведено 990 исследований, выявлено 2 пробы, не соответствующая требованиям безопасности или нормативам качества (2 положительных исследования).

              В рамках государственной услуги «Проведение лабораторных исследований сырья, продукции животного происхождения, кормов и биологического материала в целях обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов» фальсификация

  • Исследовано 447 пробы, проведено 995 исследований, выявлено 31 проба, не соответствующих нормативной документации (42 исследования не соответствующее требованиям нормативной документации).

В рамках оказания платных услуг:

  • Исследовано 2392 пробы, проведено 7002 исследования, выявлено 99 образцов не соответствующих требованиям нормативной документации (109 положительных исследований);

Прочие исследования:

  • Исследовано 70 образцов, проведено 1251 исследование.

dezox1Дезоксиниваленол (ДОН) или вомитоксин представляет собой органическое вещество, вторичный метаболит, который продуцируется несколькими видами микромицетов. Образуется на зерновых культурах в процессе их вегетации. Наиболее подвержены поражению данным микотоксином пшеница, а также кукуруза и ячмень.

Вомитоксин является единственным микотоксином, который частично разлагается под влиянием микроволнового излучения, но в тоже время он устойчив к тепловой обработке и сохраняет стабильность при длительном хранении.

ДОН не вызывает у животных тяжелых отравлений, но вызываемые им нейрохимические нарушения в мозге животных приводят к отказу от корма и рвоте. Наиболее уязвимы к поражению вомитоксином являются свиньи, он может вызывать поражение внутренних органов. Часто ДОН обнаруживается в кормах вместе с зеараленоном.

В отделе химико-токсикологическом ИЦ ФГБУ «Кемеровская МВЛ» проводят исследования кормов и зерна методом иммуноферментного анализа на наличие дезоксиниваленола в них.

radio2За 2019 год группой радиационного контроля проведено 2924 исследования. По показателям:

            – удельная активность стронция-90 и удельная активность цезия-137 – пробы продуктов питания, кормов;

            – объёмная активность радона-222,  удельная суммарная альфа- активность, удельная суммарная бета- активность - пробы воды;

            – мощность экспозиционной дозы (МЭД), удельная активность цезия-137, эффективная удельная активность естественных радионуклидов (ЕРН)- проб почвы;

            – мощность экспозиционной дозы (МЭД) - территория лаборатории.

Исследования проводились методами:

  • Радиометрический – 54 исследования
  • Спектрометрический – 1703 исследования
  • Дозиметрический – 1167 исследования

Случаев превышения допустимых уровней не наблюдалось. Радиационный фон на территории лаборатории составил в среднем 0,14 мкЗв/час.

Среда, 15 Январь 2020 06:35

Глюкозиналаты в рапсе

raps2Рапс – масличная культура семейства крестоцветных.  Являясь источником пищевого масла и одновременно кормового белка, он занимает важное место в решении проблем протеинового питания животных.

Кормовая ценность продуктов, получаемых из семян рапса, зависит от вида самого продукта, технологии его производства, химического состава исходного сырья, содержания в нём антипитательных веществ. Сначала эту культуру использовали исключительно на технические нужды. Основой для производства маргарина рапсовое масло могло использоваться только ограниченно из-за наличия в нем нежелательных веществ. Только после того как содержание этих веществ удалось уменьшить посредством селекционной работы, значение рапса как сырья для пищевой и кормовой промышленности стало расти. В семенах рапса содержится 40-45% жира, 21-33% протеина, 9,5% клетчатки.

В тоже время вещества семена рапса содержат, снижающие питательную ценность: глюкозинолаты, эруковую и фитиновую кислоты, танины и синапин. В сухом веществе семян современных сортов рапса уровень глюкозинолатов невысок — 0,3—1,5.  

Глюкозинолаты сами по себе неактивны, но при соответствующей температуре и влажности под действием фермента мирозиназы гидролизуются, образуя токсические соединения.

Всего за 2019 г. специалистами отдела химико-токсикологического было исследовано 25 образцов на глюкозинолаты в рапсе. Все образцы соответствовали требованиям нормативной документации.

antib6Антибиотики – слово, которое имеет древнегреческое происхождение, первая часть - ἀντί (против), вторая – βίος (жизнь). Это могут быть вещества как природного, синтетического и полусинтетического происхождения. Основная их функция – подавление роста живых клеток: простейших или прокариотических. С появлением антибиотиков жизнь людей круто поменялась, ведь они позволили лечить серьезные заболевания, спасая миллионы жизней. Антибиотики широко используются и в животноводстве, поэтому вся продукция животноводства постоянно должна контролироваться, чтобы не допустить «грязную» в отношении антибиотиков продукцию на стол потребителю.

За 2019 год в отделе химико-токсикологический ИЦ ФГБУ «Кемеровская МВЛ» при выполнении плана проведение лабораторных исследований сырья, продукции животного происхождения, кормов и биологического материала в целях обеспечения качества и безопасности пищевых продуктовбыло проведено 679 исследований, в рамкахпроведение лабораторных исследований  плана государственного мониторинга качества и безопасности пищевых продуктов 1835 исследования, а также в рамках проведения производственного контроля и оказания платных услуг 1200 исследованийна содержание антибактериальных средств, остаточных количеств лекарственных препаратов методом иммуноферментного анализа.Исследовались  пробы мясной, молочной, яичной продукции, мед по следующим показателям: левомицетин (хлорамфеникол), флорфеникол, тетрациклиновая группа,доксициклин, пенициллин, метоболитынитрофуранов (АОЗ, АМОЗ, АГД, СЕМ), сульфаметазин, бацитрацин, хинолоны, колистин, триметоприм, тилозин, стрептомицин, гентамицин, неомицин, диметридазол, нитроимидазол, линкомицин,тилмикозин,

Длительное использование в пищу продуктов, содержащих остаточные количества антибиотиков, может вызвать неблагоприятные для здоровья человека последствия — аллергические реакции, дисбактериоз, образование и передачу резистентных форм микробов, нечувствительность к препарату во время лечения.

Пятница, 10 Январь 2020 02:08

Отруби в кормлении животных

otrub2Отруби – это побочный продукт, образовавшийся на мукомольном производстве, представляет собой твердую оболочку зерна. В зависимости от вида перерабатываемого зерна отруби бывают пшеничные, ржаные, ячменные, и др. В кормовом отношении наиболее ценными являются пшеничные и ржаные отруби. Отруби содержат в избытке клетчатку и могут быть использованы только в кормлении взрослого крупного рогатого скота и овец. По степени измельчения могут быть грубые (крупные) и тонкие (мелкие). Чем больше муки или крупы извлекают из зерна, тем грубее получаются отруби и тем ниже их энергетическая питательность.

Пшеничные отруби в своем составе в среднем содержат: сухого вещества — 85%, протеина — 15.1%, в том числе переваримого — 9.7%, клетчатки — 8.8%, жира — 4.1%, безазотистых экстрактивных веществ — 52.6%, золы — 5.3%. Переваримость органического вещества составляет около 80%.

ЗА 2019 г. специалистами отдела химико-токсикологического ИЦ ФГБУ «Кемеровская МВЛ» было проведено 51 исследование отрубей по показателям: массовая доля нитратов, массовая доля нитритов, микотоксины, общая токсичность, массовая доля сырого протеина, массовая доля влаги, удельная активность цезия-137, удельная активность стронция-90.

Пятница, 10 Январь 2020 02:01

Микотоксины: итоги за год

mikotox3Микотоксины – токсины, имеющие природное происхождение, вырабатываемые некоторыми видами плесневых грибов. Они представляют собой опасные метаболиты фитопатогенных грибов, которые поражают все виды сельскохозяйственных растений, а также продукты урожая злаковых, овощных и плодовых культур.

В больших концентрациях микотоксины могут приводить к отравлениям, а также к более серьезным  проблемам со здоровьем как у человека, так и у животного. Так, например, отравление афлатоксинами может привести к нарушению ДНК, а в редких случаях способны спровоцировать рак у животных.

В отделе химико-токсикологический ИЦ «ФГБУ Кемеровская МВЛ» методом иммуноферментного анализа проводят исследования зерна и продуктов из него на содержание микотоксинов (афлатоксин В1, охратоксин А, зеараленон, ДОН), а также на содержание афлатоксина М1 в молоке и продуктах из него.

Всего за 2019 год было проведено 1643 исследования зерна и продуктов из него, а также 114 исследований молока и молочной продукции. По результатам проведенных исследований образцов не соответствующих установленным нормативам обнаружено не было.

nuklidИзвестна высокая опасность попадания радионуклидов в живой организм.

Одним из путей поступления радиоактивных продуктов деления (РПД) в организм сельскохозяйственных  животных является пероральный. В желудочно-кишечном  тракте эти продукты поступают с загрязненным радионуклидами кормом и в небольшой степени с водой. Дальнейшая судьба радиоактивных веществ зависит от их растворимости в жидкой среде желудочно-кишечного тракта, характеризующейся в различных его участках разными показателями рН.

В организм поступает лишь некоторая часть попавших в кишечник радионуклидов, большая их часть проходит «транзитом» и удаляется из кишечника.

Но кормовой (алиментарный) путь не представляется единственным, т. к. поступление возможно и через органы дыхания. Доля радионуклида, задержанная в дыхательной системе, зависит от размера частиц, минутного объема и частоты дыхания. Часть их вновь выводится при выдохе.

Но обычный атмосферный воздух содержит крайне ничтожные концентрации радиоаэрозолей. Поэтому органы дыхания как путь поступления имеют значение, быть может, лишь в чрезвычайных ситуациях.

Анализируя выше изложенное, можно сделать вывод: необходим жесткий контроль за уровнем загрязнения кормов, воды окружающей среды с применением методов радиационного контроля.

Пятница, 10 Январь 2020 01:42

Анализ качества кормов

korm7Для того чтобы животные были здоровыми и приносили максимальную прибыль, необходимо умело использовать кормовое сырье. А сделать это можно только зная его питательность. В практике кормления сельскохозяйственных животных часто наблюдается несоответствие питательности кормовых рационов, вычисленной по средним табличным данным, фактическому содержанию питательных веществ. Если животные недокармливаются или получают несбалансированные рационы, то это ведет к снижению их продуктивности, нарушению воспроизводства и заболеванию. Недостатки в кормлении устраняют на основе знания химического состава кормов.

  • Анализ питательности, который содержит определение сухого вещества, сырого протеина, сырого жира, сырой клетчатки, сырой золы и обменной энергии, делает возможным оценить качество сырья и служит основой для расчета рационов. Этот анализ прежде всего должен регулярно проводиться для кормов, которые составляют основу рациона.
  • Анализ макро- и микроэлементов делает возможной точную балансировку рациона по минералам. Анализ сырья на минеральные вещества может быть прежде всего рекомендован для объемистых кормов, поскольку здесь встречаются большие колебания.
  • Исследование качества брожения позволяет сделать заключение о процессе силосования, приемлемости корма (будут ли животные охотно поедать его) и его пригодности.

            За 2019 года в химико-токсикологическом отделе проведено более 500 исследований на физико-химические показатели - определение сухого вещества, сырого протеина, сырой клетчатки, сырой золы, обменной энергии.

В ИЦ ФГБУ «Кемеровская МВЛ» квалифицированные специалисты проведут химический анализ корма, по результатам которого можно с точностью оценить его состав и качество.

2019Гормональные препараты - это лекарственные средства, содержащие гормоны или гормоноиды, которые проявляют фармакологические эффекты подобно гормонам. Часто такие препараты применяются для лучшего усвоения кормов, а также для быстрого набора массы тела.

В настоящее время легально применять гормоны в сельском хозяйстве можно лишь в некоторых странах, одна из которых США. В России, а также в странах ЕС применение и содержание гормонов в продуктах животноводства запрещено.

В течении 2019 года в отделе химико-токсикологический ИЦ «ФГБУ Кемеровская МВЛ» было проведено 378 исследований клинического материала (мочи), а также 311 исследований мясной продукции на наличие гормонов. В ходе проведенных исследований образцов не соответствующих допустимым нормативам обнаружено не было.

Поиск по сайту

Архив новостей

« Июль 2020 »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31    

Интервью Сергея Данкверта в программе "Мнения" на телеканале Россия 24

Выступлении Сергея Данкверта на заседании Совета Федерации об эпизоотической обстановке в России