Отдел химико-токсикологический

zerno58В октябре 2019 г. специалистами отдела химико-токсикологического ИЦ ФГБУ «Кемеровская МВЛ» было проанализировано 18 образцов зерна на кормовые цели: горох, ячмень, пшеница и овес. Было проведено 72 исследования по физико-химическим показателям: массовая доля влаги, массовая доля сырого протеина, массовая доля сырой золы, массовая доли клетчатки, рассчитана обменная энергия кормового зерна.    Соотношение количества и качества полезных и питательных веществ в кормах должно соответствовать потребностям каждого сельскохозяйственного животного. Поэтому обменная энергия рассчитывается отдельно для крупнорогатого скота, овец, свиней и птицы. Для повышения продуктивности сельскохозяйственных животных очень важно организовать их правильное питание. Корма должны быть хорошо сбалансированными, а также полностью удовлетворять природные нужды всего поголовья.

По результатам проведенных исследований все образцы соответствовали требованиям нормативной документации.

antib4В настоящее время антибактериальные средства являются спасением от большого количества опасных заболеваний как у человека, так у животных. В организм человека данные препараты могут поступать не только при лечении, но и с продуктами питания, например, с молочными продуктами или мясными. Наличие антибиотиков в продуктах питания является следствием применения их в животноводстве или на этапе переработки пищевой продукции.

В случае употребления в пищу продуктов с повышенным содержанием антибактериальных препаратов может возникнуть ряд негативных эффектов – таких как: дисбактериоз, различные аллергические реакции, а также может возникнуть нечувствительность к препарату во время лечения.

Сотрудники отдела химико-токсикологический ИЦ ФГБУ «Кемеровская МВЛ» проводят исследования пищевой продукции – молочных, мясных продуктов, рыбы и яиц методом имунноферментного анализа (ИФА) на остаточное содержание антибактериальных препаратов.

За период с января по ноябрь 2019 года в отделе химико-токсикологическом было проведено 3580 исследований на остаточное содержание антибактериальных препаратов, по результатам проделанной работы было выявлено 5 образцов не соответствующих требованиям.

transТрансглутаминаза, фермент, с недоказанной безопасностью, используется в отечественной пищевой промышленности уже более 15 лет. В Технический регламент Таможенного союза «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» (ТР ТС 029/2012) данный фермент не внесен, и его использование, таким образом, незаконно.

Российский производитель реагентов ООО «ХЕМА» в 2019 году, аттестовало разработанную методику измерений массовой доли микробной трансглутаминазы (мТГ)  в пробах продуктов питания методом иммуноферментного анализа (ИФА) с помощью набора реагентов «МТГ-ИФА». До этого ввиду отсутствия методики на качественный анализ, считалось, что определить мТГ в готовой продукции невозможно, так как по информации от производителей и дистрибьюторов фермента, последний распадается при термообработке. Однако исследования, проведенные методом ИФА, подтвердили, что фермент подвергшийся термической обработке не разрушается в молочной и колбасной продукции, и даже в мясных консервах прошедших автоклавирование.

Разработанная и утвержденная методика измерений массовой доли микробной трансглутаминазы в пробах продуктов питания методом иммуноферментного анализа уже внесена в Федеральный информационный фонд по обеспечению единства измерений (номер ФР.1.31.2019.33721). О нюансах внедрениях и практической реализации методики было рассказано на семинаре, который прошел в апреле в Ростове-на-Дону с участием специалистов ветеринарных лабораторий и референтных центров Россельхознадзора. Специалисты ИЦ ФГБУ «Кемеровская МВЛ» отдела химико – токсикологического успешно прошли сличительные испытания (МСИ) организованные провайдером – ФГУП «УНИИМ». В настоящее время специалисты отдела химико-токсикологического проводят процедуру внедрения методики.

Внедрение новой методики в ветеринарных лабораториях и референтных центрах Россельхознадзора позволит начать борьбу с масштабным и неподконтрольным применением «мясного клея».

molo32За период с 1 сентября  – 11 ноября 2019 года отделом химико – токсикологическим ИЦ ФГБУ «Кемеровская МВЛ» было исследовано 38 образцов молочной продукции, в том числе творог, сметана, масло сливочное, сметана, сливки, кефир и собственно молоко, на качественное определение наличия сухого молока. По результатам проведенных исследований было выявлено 6 образцов молочной продукции не соответствующих требованиям ТР ТС 022/2011 Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки».

Четверг, 07 Ноябрь 2019 08:06

Отчет о работе отдела за 10 месяцев

issledЗа 10 месяцев 2019 года в отдел химико-токсикологический ИЦ ФГБУ «Кемеровская МВЛ» поступило 3266 образцов, проведено 10282 исследования, из них 108 образцов не соответствовали требованиям нормативной документации.

В рамках Плана государственного ветеринарного мониторинга остатков запрещенных и вредных веществ (пищевой мониторинг) поступило 726 образцов на 2475 исследований.

Исследования в области качества и безопасности зерна, крупы, комбикормов и компонентов для их производства, а также побочных продуктов переработки зерна (государственная работа «зерно») поступило 316 образцов на 817 исследований.

В рамках государственной работы «безопасность пищевой продукции» было проведено 769 исследований.

Вторник, 05 Ноябрь 2019 08:50

О результатах замеров гамма фона

radia8Сотрудниками отдела химико-токсикологического ФГБУ «Кемеровская МВЛ» проводятся ежедневные замеры мощности дозы гамма-излучения на территории лаборатории и от продукции. За 10 месяцев проведено 912 исследования, в том числе 180 измерений на территории. Мощность дозы гамма-излучения на территории составила 0,14 мкЗв/ч, что не превышает значений многолетних наблюдений.  Для проведения измерений использовался  дозиметр ДБГ- 06Т.

Четверг, 31 Октябрь 2019 01:38

Радиоактивное загрязнение почв

zemla47В почвах присутствуют почти все известные в природе химические элементы, в том числе и радионуклиды. Радионуклиды  это химические элементы, способные к самопроизвольному распаду с образованием новых элементов, а также образованные изотопы любых химических элементов. Следствием ядерного распада является ионизирующая радиация в виде потока: альфа-частиц, бета-частиц нейтронов, гамма-излучения и  рентгеновское излучение. Это явление получило название радиоактивность.

Наиболее значимыми объектами биосферы, определяющими биологические функции всего живого являются почвы. Радиоактивность почв обусловлена содержанием в них радионуклидов.

Различают: естественную и искусственную радиоактивность.

Естественная радиоактивность почв вызывается естественными радиоактивными изотопами, которые всегда в тех или иных количествах присутствуют в почвах и почвообразующих породах.

Естественные радионуклиды подразделяют на 3 группы.

Первая группа включает радиоактивные элементы — элементы, все изотопы которых радиоактивны: уран (238U, 235U), торий (232Th), радий (226Ra) и радон (222Rn, 220Rn).

Во вторую группу входят изотопы «обычных» элементов, обладающие радиоактивными свойствами: калий (40К), рубидий (87Rb), кальций (48Са), цирконий (96Zr) и др.

Третью группу составляют радиоактивные изотопы, образующиеся в атмосфере под действием космических лучей: тритий (3Н), бериллий (7Ве, 10Ве) и углерод (14С).

Естественные радиоактивные элементы распределяются по профилю почв обычно относительно равномерно.

Искусственная радиоактивность почв обусловлена поступлением в почву радиоактивных изотопов, образующихся в результате атомных и термоядерных взрывов, в виде отходов атомной промышленности или в результате аварий на атомных предприятиях. Наиболее часто искусственное радиоактивное загрязнение почв вызывают изотопы урана, плутония, йода, селена, бария, рутения, стронция, цезия: 235U, 238U, 239Pu, 129I, 131I, 144Ce, 140Ba, 106Ru, 90Sr, 137Cs и т. д. Экологические последствия радиоактивного загрязнения почв заключаются в следующем. Включаясь в биологический круговорот, радионуклиды через растительную и животную пищу попадают в организм человека и, накапливаясь в нем, вызывают радиоактивное облучение. Радионуклиды, подобно многим другим загрязняющим веществам, постепенно концентрируются в пищевых цепях.

В экологическом отношении наибольшую опасность представляют 90Sr и 137Cs. Это обусловлено длительным периодом полураспада (28 лет 90Sr и 33 года l37Cs), высокой энергией излучения и способностью легко включаться в биологический круговорот, в цепи питания. Стронций по химическим свойствам близок к кальцию и входит в состав костных тканей, а цезий близок калию и включается во многие реакции живых организмов.

Искусственные радионуклиды закрепляются в основном (до 80-90 %) в верхнем слое почвы: на целине — в слое 0—10 см, на пашне — в пахотном горизонте. Наибольшей сорбцией обладают почвы с высоким содержанием гумуса, тяжелым гранулометрическим составом, богатые монтмориллонитом и гидрослюдами, с непромывным типом водного режима. В таких почвах радионуклиды способны к миграции в незначительной степени. По степени подвижности в почвах радионуклиды образуют ряд 90Sr > l06Ru > 137Cs > 144Се > 129I > 239Pu. Скорость самоочищения почв от радиоизотопов зависит от скоростей их радиоактивного распада, вертикальной и горизонтальной миграции.

Особенность радиоактивного загрязнения почвенного покрова заключается в том, что количество радиоактивных примесей чрезвычайно мало и они не вызывают изменений основных свойств почвы — pH соотношения элементов минерального питания, уровня плодородия, поэтому, в первую очередь, следует нормировать  концентрации радиоактивных веществ, поступающих из почвы в продукцию растениеводства.

Поскольку в основном радионуклиды являются тяжелыми металлами, то основные проблемы и пути нормирования, санации и охраны почв от загрязнения радионуклидами и тяжелыми металлами в большой степени сходны и зачастую могут рассматриваться вместе.

Отдел химико-токсикологический ИЦ ФГБУ «Кемеровская МВЛ» проводит исследования почвы на удельную активность естественных радионуклидов, удельную активность цезия-137  и мощность экспозиционной дозы. С начала 2019 г. в отдел на исследования поступило 5 образцов почвы на радиационную безопасность.

zerno55Ежегодно в августе начинается уборка посевов зерновых культур. При несоблюдении условий хранения зерна после сбора урожая, в нем начинают расти некоторые виды грибов, их токсины часто называют «токсинами зернохранилищ». Кроме них, существуют так называемые «полевые микотоксины», продуцируемые грибами на стадии роста зерновых культур.

Зерно зараженное микотоксинами или продукты из него могут являться причиной тяжелых заболеваний как у людей, так и у животных.  К наиболее распространенным высокотоксичным микотоксинам следует отнести афлатоксины, охратоксины, трихотеценовые микотоксины (Т-2 токсин, дезоксиниваленол, ниваленол), зеараленон, фумонизины и др.

Сотрудники химико-токсикологического отдела ИЦ ФГБУ «Кемеровская МВЛ» осуществляют исследования методом иммуноферментного анализа (ИФА) по определению афлатоксина В1, охратоксина А, Т-2 токсина, дезоксиниваленола и зеараленона в зерне и продуктах из него.

За период с августа по октябрь 2019 г. в отделе химико-токсикологическом ИЦ ФГБУ «Кемеровская МВЛ» было проведено 511 исследований в рамках пищевого мониторинга и государственной работы (зерно). В результате проведенных исследований образцов не соответствующих допустимым нормативам обнаружено не было.

Понедельник, 28 Октябрь 2019 06:02

Антибиотик колистин

antib3Антибиотики – вещества, микробного, животного или растительного происхождения, которые способны подавлять рост определенных микроорганизмов, либо вызывать их гибель.

В ветеринарии антибиотики применяются для лечения различных заболеваний у крупного и мелкого рогатого скота, оленей, лошадей, домашней птицы, пушного зверя, прудовой рыбы, а также пчёл. На сегодняшний день список антибактериальных средств, применяемых в ветеринарии достаточно широк, один из представителей данной группы препаратов – колистин.

Колистин – антибиотик из группы полимиксинов, действующий бактерицидно, блокирует фосфолипидные компоненты цитоплазматической мембраны, тем самым нарушая ее структуру и вызывая лизис бактерий. Существует ряд препаратов, в которых в качестве основного действующего вещества выступает колистин.

Колистин применяется против бордотелл, пастерелл, клебсиелл, сальмонелл, эшерихий, псевдомонас и других бактерий.

Химический состав препарата способствует тому, что он практически не всасывается через ЖКТ и не накапливается в мясе животных.

В отделе химико-токсикологическом ИЦ ФГБУ «Кемеровская МВЛ» проводятся исследования по определению содержания колистина в продуктах питания методом иммуноферментного анализа. С начала 2019 года в ОХТ было исследовано 15 образцов мяса (птицы). В ходе проведения исследований, проб с превышением допустимых значений обнаружено не было.

Понедельник, 28 Октябрь 2019 05:50

4 антибиотика за 10 минут

antib2Следует напомнить, что в 2015 году сотрудники отдела химико-токсикологического ИЦ ФГБУ «Кемеровская МВЛ» успешно освоили экспресс-метод по определению антибиотиков в молоке – UNISENSOR 4Sensor.

Наличие в молоке антибактериальных препаратов может вызвать ряд неблагоприятных последствий для организма человека. В связи с этим в 2011 году было решено ужесточить требования к процедуре проверки антибиотиков в молоке. С учетом изменения требований, бельгийскими учеными с участием сотрудников ВНИМИ был разработан UNISENSOR 4Sensor.

UNISENSOR 4Sensor – это конкурентный метод тестирования с участием специфичных рецепторов и воспроизведенных моноклональных антител в одношаговом действии. Данный экспресс-метод позволяет определить наличие сразу 4 антибиотиков в молоке – это хлорамфеникол, стрептомицин, бета-лактамы и тетрациклины.

За период с января 2019 года по настоящее время в отделе химико-токсикологическом с применением данного метода было исследовано около 100 проб молока, в том числе сухого молока.  По результатам исследований было выявлено 5 проб с содержанием того или иного антибактериального препарата. 

Поиск по сайту

Архив новостей

« Февраль 2020 »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29  

Россельхознадзор провел заседание Коллегии по итогам деятельности в 2018 году

Интервью Сергея Данкверта в программе "Мнения" на телеканале Россия 24

Выступлении Сергея Данкверта на заседании Совета Федерации об эпизоотической обстановке в России