Отдел химико-токсикологический

Понедельник, 06 Июнь 2016 03:27

Фальсификация колбасных изделий

kolbas2В период с 10 по 20 мая 2016 г. в рамках выполнения государственного задания согласно приказа Россельхознадзора № 081-00013-16 от 25.02.2016  и письма РСХН  № ФС-НВ-2/4042 от 14 03.2016 г. о повышении эффективности деятельности по недопущению фальсифицированной продукции на российский рынок,  в отдел химико-токсикологический ФГБУ «Кемеровская МВЛ» поступили 1 проба колбасы «Докторской» и 4 образца полукопчёной (варёнокопчёной) колбас различных производителей для определения сои и видовой принадлежности мясных ингредиентов в составе. Целью наших исследований было установление соответствия состава, указанного производителем на этикетке, фактическому составу. В результате исследований в колбасе «Докторской» несоответствий не установлено, во всех образцах полукопчёных (варёнокопчёных) изделий обнаружена ДНК курицы/индюшатины, в 3-х из них установлено наличие ДНК сои, что противоречит составу, заявленному производителем на этикетке и требованиям ГОСТ.

Сам собой напрашивается вывод, что недобросовестные производители для удешевления производственного процесса копчёных и варёно-копчёных колбас из свинины и говядины, в том числе согласно ГОСТ, не стесняясь используют более дешевые ингредиенты, такие как мясо птицы и соя.

Вторник, 31 Май 2016 06:20

ГО заметка

25.05.2016 г. согласно «Плана основных мероприятий в области гражданской обороны, предупреждения и ликвидации ЧС, обеспечения пожарной безопасности на 2016 год» в ФГБУ «Кемеровская МВЛ» проведена объектовая тренировка  по теме «Организация и проведение  практических мероприятий по защите сотрудников при угрозе и возникновении ЧС-пожара».

Объектовая тренировка была проведена по адресу ул. Павленко-3

Учебными целями являлись:

1. Проверка реальности связи и оповещения..

2. Отработка практических действий по наблюдению за сложившейся обстановкой, локализацией и ликвидацией ЧС, прежде всего внутреннего характера, а так же действий, направленных на защиту сотрудников организации и материальных ценностей с привлечением НАСФ.

3. Обучение персонала, не входящего в формирования РСЧС использованию табельных и подручных средств индивидуальной защиты.

go1 

В объектовой тренировке принимали участие  всего - 20 человек из них:

-        Руководящий состав – 3 человека,

-        Личный состав НАСФ – 4 человека.

-        Персонал предприятия не входящий в НАСФ- 13 человек.

go2                                                                       

В ходе объектовой тренировки учебные цели отработаны полностью. Работа органов управления, а так же действия личного состава НАСФ оценивается «удовлетворительно».

Среда, 18 Май 2016 07:19

ГОСТ как прикрытие

kolbas112 мая 2016 г. в целях производственного контроля в отдел химико-токсикологический поступили 2 пробы колбасы «Докторской» для исследования на физико-химические показатели. В обоих исследуемых образцах массовая доля белка была ниже допустимого по  ГОСТ Р 52196-2011 значения, что свидетельствует о недостаточном контроле и использовании сырья низкого качества в процессе производства колбасной продукции. В колбасе, изготовленной по ГОСТ массовая доля белка должна составлять 12%,  по факту в исследуемых образцах - 11,11 и 11,74%.

otchetЗа 4 месяца группой радиационного контроля проведено всего - 416 исследований

-  продуктов питания, кормов, почвы  по показателям удельная активность цезия-137,

- воды по показателям - радон-222, удельная суммарная альфа - активность, удельная суммарная бета- активность,

- почвы и территории – мощность экспозиционной дозы (МЭД).  Исследования проводились методами:

  • Радиометрический – 32 исследования
  • Спектрометрический –192 исследования
  • Дозиметрический – 192 исследования

Случаев превышения допустимых уровней не наблюдалось. Радиационный фон на территории лаборатории составил в среднем 11,6 мкР/час (0,10 мкЗв/час).

Среда, 11 Май 2016 08:53

Токсичные корма

korm2В конце апреля 2016 г. в химико-токсикологический отдел поступили 5 проб смеси кормовой растительно-животного происхождения на санитарно-микологические исследования.

По результатам исследований в 4 –х из них обнаружено повышенное содержание Т-2 –токсина (при ПДК от 0,05 до 0,1 мг/кг в зависимости от возрастной группы и вида животных обнаружено содержание микотоксина от 0,065 мг/кг до 0,14 мг/кг), во всех пробах установлена токсичность.

 Т-2-токсин обладает резко выраженным дерматонекротическим действием и подтверждающим тестом является кожная проба на кролике. При нанесении на выстриженную кожу кролика эфирных или ацетоновых экстрактов из корма в случае наличия в них Т-2-токсина возникают гиперемия, отек с последующим утолщением кожи или образование язв. В данном случае при постановке биопробы на коже кролика наблюдалась резко выраженная реакция – стойкая гиперемия, сильная отёчность, образование струпа.

При скармливании загрязнённых кормов животным Т-2 -токсин аналогично действует на слизистые оболочки ротовой полости, пищевода, желудочно-кишечного тракта, а также на клетки печени, кроветворных органов.

Скармливание животным кормов, загрязнённых Т-2 токсином, вызывает интоксикацию и  характеризуется воспалением слизистой оболочки ротовой полости с последующим появлением очагов некроза, опуханием губ и языка и другими проявлениями, связанными с его дерматонекротическим действием.

Миктотоксин Т-2- токсин и связанные с ним негативные изменения, вызывают серьезную озабоченность в птицеводстве и животноводстве. Токсический эффект Т-2 токсина для животных и птицы проявляются по-разному в зависимости от продолжительности его присутствия и концентрации в кормах.

konfС 30.03 по 01.04. 2016 г. заведующий отделом химико-токсикологическим приняла участие в первой научно-практической конференции «Проблемы аккредитации радиологических лабораторий» Конференцию проводила некоммерческая организация Негосударственное образовательное учреждение дополнительного профессионального образования «Учебный центр Амплитуда». В качестве докладчиков на конференцию были приглашены специалисты высочайшего уровня в области радиационных измерений, аккредитации и законодательной метрологии, представители основных научных школ в России, занимающихся проблемами радиологии и радиационных измерений - ФГУП ВНИИФТРИ, ФГУП ВНИИМ им. Д.И. Менделеева.  Были озвучены основные проблемы данного направления: недостоверные результаты измерений, внутрилабораторный контроль качества измерений удельной активности, причины неудовлетворительных результатов в МСИ. Полученные знания будут использованы в практической деятельности группы радиационного контроля испытательного центра.

konf1 konf2

otchetЗа 1 квартал 2016 года в химико-токсикологический отдел поступило 505 проб, проведено 2631 исследование, выявлено 102 положительные пробы.

В рамках выполнения плана пищевого мониторинга согласно приказа Россельхознадзора № 993 от 31.12.2015 г. и государственного задания согласно приказа Россельхознадзора № 081-00013-16 от 25.02.2016 г. поступило 39 проб, проведено 130 исследований. Была выявлена 1 положительная проба с недопустимым содержанием остаточного количества гормонального стимулятора роста кленбутерола. Данная  проба была направлена в ФГБУ «ВГНКИ» на повторное исследование арбитражным методом.

На платной основе поступило 459 проб, проведено 2338 исследований, из них выявлена 101 положительная  проба по биохимическим, химико-токсикологическим исследованиям.

В марте отдел принял участие в межлабораторных сличительных испытаниях, организованных официальным провайдером проверок квалификации лабораторий ЗАО «РОСА». Протокол испытаний оформлен и отправлен координатору МСИ.

Заведующий отделом химико-токсикологическим в период с 30.03. по 01.04.2016 г. приняла участие в первой научно-практической конференции «Проблемы аккредитации радиологических лабораторий», которая проходила в НОУ ДПО «УЦ Амплитуда» г. Москва. Полученные знания будут использованы в практической деятельности группы радиационного контроля испытательного центра.

Среда, 06 Апрель 2016 07:39

Участие в МСИ по воде

rossaФГБУ «Кемеровская МВЛ» в целях обеспечения качества измерений систематически принимает участие в межлабораторных сравнительных испытаниях (МСИ).

В марте 2016 г. официальным провайдером проверок квалификации лабораторий ЗАО «РОСА» в лабораторию был направлен кодированный образец воды природной для определения следующих показателей:

- массовая концентрация катионов калия,

- массовая концентрация катионов натрия,

- массовая концентрация катионов магния,

- массовая концентрация катионов кальция,

- массовая концентрация хлорид-ионов,

- массовая концентрация сульфат-ионов,

- массовая концентрация нитрат-ионов,

- жесткость общая,

- сухой остаток.

Протокол испытаний оформлен и отправлен координатору МСИ.

Среда, 09 Март 2016 02:29

Масляная кислота в сенаже

senoПри исследовании пробы сенажа, поступившей в феврале 2016 года в химико-токсикологический отдел ФГБУ « Кемеровская МВЛ», обнаружено превышение содержания массовой доли масляной кислоты более чем в 6 раз – 4,0 % от сухого вещества, при допустимом ее содержании  не более 0,6 % от СВ по ГОСТ Р 55452-2013.

Масляная кислота вырабатывается спорообразующими бактериями в силосе и сенажах с плохой консервацией, является признаком плохого качества кормов, часто с низким содержанием сухого вещества. Характеризуется резким неприятным навозным запахом корма. При скармливании животным без обработки приводит к развитию ацидоза с нарушением пищеварения, дистрофическим изменениям почек, печени, рождению нежизнеспособного приплода, снижению удоев, ухудшению качества молока.

Пятница, 04 Март 2016 06:03

Курица с гормонами

kura93 марта 2016 года при проведении исследований в рамках плана Государственного мониторинга качества и безопасности пищевой продукции в пробе – мясо птицы (замороженный куриный каркас) специалистами отдела химико-токсикологического ФГБУ «Кемеровская МВЛ», было обнаружено превышение содержания гормонального стимулятора роста кленбутерола в 2 раза.

Кленбутерол принадлежит к группе веществ, называемых β-агонистами. Известно, что β-агонисты стимулируют рост мышечной массы и регулируют соотношение жировой и мышечной ткани при выращивании сельскохозяйственных животных и птицы. Однако, кленбутерол и другие β-агонисты при их потреблении с пищей могут спровоцировать тахикардию и резкий подъём кровяного давления. При постоянном поступлении β-агонистов в организм человека могут наблюдаться нарушения обмена веществ.

 Использование β-агонистов и кленбутерола в том числе в животноводстве и птицеводстве приводит к их накоплению  в продуктах животного происхождения и запрещено как в Российской Федерации, так и в странах Евросоюза. Согласно ТР ТС 021/2011 Приложение 5 п.2 в Российской Федерации не допускается к реализации продукция, полученная от убоя птицы, которая подверглась воздействию натуральных или синтетических эстрогенных, гормональных веществ, введённых перед убоем позднее сроков, рекомендованных инструкциями по их применению.

Поиск по сайту

Архив новостей

« Февраль 2020 »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29  

Россельхознадзор провел заседание Коллегии по итогам деятельности в 2018 году

Интервью Сергея Данкверта в программе "Мнения" на телеканале Россия 24

Выступлении Сергея Данкверта на заседании Совета Федерации об эпизоотической обстановке в России