Отдел химико-токсикологический

itog17В феврале 2020 года в отделе химико-токсикологическом ИЦ «ФГБУ Кемеровская МВЛ» исследовано 232 пробы, проведено 579 исследований, выявлено 2 пробы, не соответствующей требованиям нормативной документации (2 положительных исследования).

В рамках государственной работы «Проведение лабораторных исследований в рамках Плана государственного мониторинга качества и безопасности пищевых продуктов» исследовано 47 проб пищевой продукции и кормов, проведено 79 исследований.

В рамках государственной услуги «Исследования в области качества и безопасности зерна, крупы, комбикормов и компонентов для их производства, а также побочных продуктов переработки зерна» исследовано 29 проб зерна продовольственного и кормового, зернобобовых и масличного сырья, проведено 81 исследование.

В рамках государственной услуги «Проведение лабораторных исследований сырья, продукции животного происхождения, кормов и биологического материала в целях обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов» фальсификация исследовано 5 проб, проведено 6 исследований.

В рамках оказания платных услуг  исследована 151 проба, проведено 413 исследования, выявлено 2 образца не соответствующих требованиям нормативной документации (2  положительных исследований).

Четверг, 27 Февраль 2020 05:52

Микотоксины в жмыхах

zmihЖмыхи – продукты, получаемые в результате отжима растительных масел на прессах разной конструкции из прошедших подготовку семян масличных культур – подсолнечника, льна, рапса и др. Как правило, жмыхи представляют собой концентрированные корма с высоким содержанием белка – 15 – 40 %.

В ходе неправильного хранения сырья для производства масел, чаще всего нарушении температурного режима и влажности в сырье могут образовываться низкомолекулярные вторичные метаболиты, которые продуцируют микроскопические плесневые грибы, которые обладают токсическими свойствами. После отжима масла из зараженного микотоксинами сырья в жмыхах будут также содержаться данные токсичные элементы.

При употреблении животными продукции с высоким содержанием микотоксинов может возникать ряд проблем: снижается продуктивность с/х животных и птицы; снижается иммунная система организма; увеличивается восприимчивость к различным заболеваниям; а также может приводить к ослаблению действия вакцин и медикаментов.

Сотрудники отдела химико-токсикологический ИЦ ФГБУ «Кемеровская МВЛ» методом иммуноферментного анализа проводят исследования жмыхов на содержание микотоксинов.

Четверг, 27 Февраль 2020 05:45

Солод пивоваренный

solod1Солодом называют частично пророщенное и полностью высушенное зерно злаковых культур. Белок является основой пены и вкуса, но более высокое его содержание может привезти к повышенной белковой мутности и к не приятной белковой горечи, а недостаток белка в зерне, наоборот, вкус пива сделает более «водянистым», а пену менее выразительной. Также белок необходим пивным дрожжам для размножения.

Ячменный базовый солод может содержать белка от 9 до 12 %, но лучше выбирать солод со средними показателями. В пшеничном и ржаном солоде содержание белка может доходить до 13 %. Исследованию качества солода уделяется большое внимание, с одной стороны, для того, чтобы проверить правильность проведенного процесса солодоращения, а с другой - чтобы установить качественные признаки солода перед обработкой и определить пригодность его для выработки пива требуемого типа.

Отдел химико-токсикологический ИЦ ФГБУ «Кемеровская МВЛ» проводит исследования, по определению массовой доли белковых веществ методом Кьельдаля.

pribor7Система предназначена для определения в продуктах азота/протеина, методом Къельдаля. Применяется для анализа общего азота, общего числа летучих азотистых оснований, аммонийного азота, сульфитов, фенолов, цианидов.

Сущность метода состоит в разложении органических веществ пробы кипящей концентрированной серной кислотой с образованием солей аммония, переведении аммония в аммиак, отгонке его в растворе кислоты, количественном учете аммиака титриметрическим методом и расчете содержания азота в исследуемом материале с последующим пересчетом на белок.
Общее время анализа на приборе Къельтек по сравнению с традиционным методом Къельдаля уменьшается в 3 раза, потребление энергии сокращается на 95 %, а расход реагентов - на 50 %. Электрически нагреваемая до 450 °С платформа емкостью от 8 до 20 пробирок по 250 или по 100 мл — это дигестор, который входит в состав прибора. Дигестор комплектуется скруббером с целью нейтрализации паров кислоты щелочью. Использование солей катализаторов значительно ускоряет реакцию, сокращая ее в среднем до 45 минут.

Система Кьельтек предназначена для достижения наилучшей возможной точности и достоверности.

Отдел химико-токсикологический ИЦ ФГБУ «Кемеровская МВЛ» проводит исследования по определению азота, сырого протеина, массовой доли белка по методу Кьельдаля.

Вторник, 18 Февраль 2020 03:28

Тритикале

zerno73Тритикале — гибридное растение, полученное скрещиванием представителей двух разных родов злаковых растений — мягкой и твердой пшеницы с озимой рожью. Эта культура не имеет аналогов в природе и сочетает лучшие качества родительских форм.

Достоинства этой культуры:  высокая урожайность (больше 5000 кг зерна с 1 га земли), тритикале более холодостойкая культура, чем пшеница, тритикале более засухоустойчива чем озимая пшеница, но уступает озимой ржи, культура неприхотлива к почвам по сравнению с требовательностью пшеницы, выращивается практически при любых погодных условиях, уникальный колос, который получил свойство многоцветковости от пшеницы, а многоколосности от ржи, устойчивость к болезням и вредителям, способность к самоопылению, высокие стебли, которые используют для вскармливания коров и свиней, богатые на белки зерна, которые обеспечивают скорейшее и более сбалансированное вскармливание птицы и животных.

Среди физических недостатков выделяют трудности с молочением колосьев, так как зерна плохо отделяются от плевел, позднеспелость, растения часто страдают от снежной плесени и корневой гнили.

Зерно тритикале  используют в кондитерском, бродильном производстве и в хлебопечении.

А также получает широкое распространение в сфере производства комбикормов для вскармливания коров, свиней,  овец, коз и других домашних животных. Добавляя в кормовую смесь свиней зерно тритикале, можно получить на 20% больше итогового продукта. Зеленая масса этого растения, используемая в рационе крупного рогатого скота, позволяет получить надои больше на (15-20) %.

Отдел химико-токсикологический ИЦ ФГБУ «Кемеровская МВЛ» проводит исследования тритикале кормового по показателям: массовая доля сырого протеина, массовая доля сырой клетчатки, массовая доля сырой золы, обменная энергия, массовая доля аминокислот, массовая доля влаги, афлатокисин В1, дезоксиниваленол, зеараленон, охратоксин A, Т-2 токсин, удельная активность цезия-137, удельная активность стронция-90.

Понедельник, 17 Февраль 2020 04:51

Почему в мёде содержатся антибиотики?

med9Мёд – натуральный продукт растительно-животного происхождения, который содержит различные микро- и макроэлементы, достаточное количество витаминов и аминокислот, легко усваиваемые организмом.

Мёд может являться полезным лишь в случае его натуральности и доброкачественности. В натуральном меде не должны присутствовать вещества, которые не свойственны его природному составу – токсичные, радиоактивные элементы, остатки лекарственных препаратов.

Применение пестицидов и разнообразных химических удобрений в сельском хозяйстве, а кроме того, лечение пчёл от разных заболеваний лекарственными препаратами влечет за собой наличие остаточных количеств их активных веществ в продукте.

В настоящее время серьезную озабоченность вызывает проблема остаточных веществ, основная из которых – остатки антибиотиков в мёде. Пчелы подвержены многим заболеваниям, которые достаточно быстро распространяются из-за тесноты пчелиных ульев. Для лечения пчел производители применяют антибактериальные средства, отсюда они и поступают в сам продукт – мёд.

Наиболее часто применяются тетрациклин, стрептомицин, эритромицин, неомицин и др. антибактериальные препараты. Кроме того, в последнее время их применяют не только для лечения профилактики заболеваний пчел, но и для стимуляции численности пчелосемей.

Учитывая возможность попадания антибактериальных препаратов в продукты пчеловодства, а также их возможный вред для здоровья человека, в настоящее время ужесточается контроль за наличием остаточных количеств антибактериальных препаратов в продуктах пчеловодства.

Сотрудники химико-токсикологического отдела ИЦ ФГБУ «Кемеровская МВЛ» методом иммуноферментного анализа проводят исследования на остаточные количества антибактериальных препаратов в мёде.

Понедельник, 17 Февраль 2020 04:30

Радиационный контроль

radia10Современное состояние окружающей среды в нашей стране можно охарактеризовать как достаточно сложное. Своевременные методы степени загрязнения техногенными веществами кормов, воды, влияния их продуктивность и качество продуктов животного происхождения дает возможность выявить наиболее чистые природные зоны для разведения скота. В связи с этим вопрос оценки экологической защиты животных и безопасности агропромышленного комплекса в целом становится весьма актуальным.

Задачи выполнения радиационной экспертизы кормов, воды и продукции животноводства возлагаются на лаборатории радиационного контроля,  радиологические отделы, группы радиационного контроля.

В целях профилактики превышения естественных фоновых величин радиоактивности систематически проводится дозиметрический контроль уровней радиации окружающей внешней среды, а так же радиационный контроль объектов ветеринарного надзора (фураж, водоемы, рыба, мясо, молоко, яйца, почва  и т. д.) эту работу выполняет ветеринарная радиологическая служба.

Группой радиационного контроля отдела химико-токсикологического ИЦ ФГБУ «Кемеровская МВЛ» проводятся исследования кормов, продуктов питания, воды, почвы на содержание радиоактивных веществ, а так же дозиметрический контроль местности и от продукции.

Пятница, 14 Февраль 2020 06:46

Анализатор клетчатки

analiz3Фибертек (Fibertek) – экстрагирующая система для быстрого определения общей клетчатки во всех видах кормов растительного происхождения, комбикормах, комбикормовом сырье, жмыхах, шротах и т.п.

Анализ клетчатки сложен, и стандартные методы имеют большое значение для достижения надежных результатов. Традиционные методы анализа клетчатки включают повторную обработку образца, перенос и фильтрацию, а также обработку различными (часто горячими) реагентами. Система может одновременно обрабатывать до шести образцов. Каждый образец обрабатывается отдельно согласно официальной процедуре. Эти образцы обрабатываются индивидуально в стандартных фильтрующих тиглях, которые используются как составная часть установки во время экстракции, промывки и фильтрации и в качестве емкостей для образцов на стадиях взвешивания, сушки и озоления.

Система Fibertec уменьшает ошибки и повышают безопасность, реализуя последовательность этапов обработки образца, уменьшая объем работы с реагентами и обеспечивая быструю, эффективную фильтрацию с помощью встроенных систем разрежения и избыточного давления.

Отдел химико-токсикологический ИЦ ФГБУ «Кемеровская МВЛ» проводит исследования, по определению содержания сырой клетчатки. С начала 2020 года в отдел поступило 3 образца на определение массовой доли сырой клетчатки в сухом веществе. Все образца соответствовали требованиям нормативной документации.

maslo19Сливочное масло – любимый многими молочный продукт, который ежедневно можно встретить на столах людей. Сливочное масло изготавливается путем сепарирования или сбивания сливок, полученных из коровьего молока, редко из молока другого крупного и мелкого рогатого скота.

В сливочном масле содержится не мало полезных веществ, те не менее в процессе производства некоторые производители могут использовать сырье, с содержащимися в нем антибактериальными препаратами. В случае производства сливочного масла из молока с содержащимися в нем антибиотиками, последние пусть в меньших концентрациях, но все же остаются в сливочном продукте. Постоянное использование в пищу сливочного масла с остаточными количествами антибактериальных препаратов может пагубно сказаться на здоровье человека.

В отделе химико-токсикологический ИЦ ФГБУ «Кемеровская МВЛ» методом иммуноферментного анализа проводят исследования сливочного масла на остаточные количества антибактериальных препаратов.

korm15Понятие качества кормов включает в себя совокупность показателей химического состава корма (содержание влаги, протеина, углеводов, клетчатки, жира, макро- и микроэлементов), а также изменение их содержания и свойств в зависимости от сроков хранения.

Именно в процессе хранения происходит ухудшение качества кормов по химическим (перекисное и кислотное число) и биологическим (зараженность патогенными бактериями и грибами) показателям. Все они в комплексе отвечают за такую характеристику кормов, как общая токсичность - способность вещества или продукта в нормальных дозировках вызывать негативную реакцию у живого организма.
Токсичность кормов является основной причиной развития токсикозов у животных и птиц, поэтому необходимо заблаговременное её определение. Это можно сделать биотестированием, в результате чего устанавливается лишь степень токсичности тестируемого образца, но не идентифицируется токсин. Биотестирование проводится  экспресс-методом и основным методом определения общей токсичности. В ФГБУ «Кемеровская МВЛ» используется экспресс-метод. Это позволяет за короткий период времени провести биотестирование кормов на инфузориях стилонихиях.  При 70% - 100% выживаемости стилонихий корм определяется, как нетоксичный, в остальных случаях - токсичный. Нетоксичный корм дальнейшему исследованию не подлежит и используется по назначению без ограничений. Токсичные корма исследуются основным методом - кожной пробы на кроликах, он является арбитражным методом. Токсичность исследуемых кормов определяется по наличию воспалительного процесса на участке кожи кролика с нанесенным экстрактом в течении 3 суток. По совокупности методов делается заключение о качестве кормов.

В отдел химико-токсикологический  ФГБУ «Кемеровская МВЛ» с начала 2020 года поступило 7 проб для исследования на общую токсичность.  Во всех пробах токсичность не установлена.

Поиск по сайту

Архив новостей

« Апрель 2020 »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30      

Россельхознадзор провел заседание Коллегии по итогам деятельности в 2018 году

Интервью Сергея Данкверта в программе "Мнения" на телеканале Россия 24

Выступлении Сергея Данкверта на заседании Совета Федерации об эпизоотической обстановке в России