Отдел химико-токсикологический

Понедельник, 28 Октябрь 2019 05:50

4 антибиотика за 10 минут

antib2Следует напомнить, что в 2015 году сотрудники отдела химико-токсикологического ИЦ ФГБУ «Кемеровская МВЛ» успешно освоили экспресс-метод по определению антибиотиков в молоке – UNISENSOR 4Sensor.

Наличие в молоке антибактериальных препаратов может вызвать ряд неблагоприятных последствий для организма человека. В связи с этим в 2011 году было решено ужесточить требования к процедуре проверки антибиотиков в молоке. С учетом изменения требований, бельгийскими учеными с участием сотрудников ВНИМИ был разработан UNISENSOR 4Sensor.

UNISENSOR 4Sensor – это конкурентный метод тестирования с участием специфичных рецепторов и воспроизведенных моноклональных антител в одношаговом действии. Данный экспресс-метод позволяет определить наличие сразу 4 антибиотиков в молоке – это хлорамфеникол, стрептомицин, бета-лактамы и тетрациклины.

За период с января 2019 года по настоящее время в отделе химико-токсикологическом с применением данного метода было исследовано около 100 проб молока, в том числе сухого молока.  По результатам исследований было выявлено 5 проб с содержанием того или иного антибактериального препарата. 

dnk1Гормональные средства – вещества, получаемые из желез внутренней секреции животных, либо их синтетические аналоги, которые оказывают специфическое воздействие на обмен веществ, а также функционирование некоторых органов.

Гормональные препараты применяют в качестве заместительной терапии, а именно при недостаточной функции какой-либо железы внутренней секреции восполняется недостаток вырабатываемого ею гормона. Кроме того, гормональные средства назначаются при нарушении обмена веществ, для повышения сопротивляемости животного к болезни, а также для ускорения роста и откорма животных.

Синтетические препараты, в отличие от природных аналогов являются более устойчивыми, плохо метаболизируются и накапливаются в организме животных в больших количествах, впоследствиипо пищевым цепям попадая в продукты питания человека. Кроме того, синтетические гормональные средства устойчивы в процессе приготовления пищи и способны приводить к нежелательному дисбалансу в физиологии человека.

ФГБУ «Кемеровская МВЛ» определяет остаточные количества гормональных препаратов в соответствии с ГОСТ Р 53594 и МУК 13-7-2/1875.

За три квартала 2019 года сотрудники отдела химико-токсикологический ФГБУ «Кемеровская МВЛ» провели 408 исследований. В ходе проведенных исследований гормональные препараты  не обнаружены.

voda11Без воды невозможно существование жизни. На организм животных и человека вода, как важнейший компонент среды обитания, оказывает значительное влияние. Вола может оказывать как положительное, так и отрицательное влияние на живой организм. В организм животных и человека вода поступает непосредственно в процессе потребления воды, при поедании кормов и отчасти – за счет внутриклеточного распада органических веществ.

Радиологический анализ воды считается очень важным. За последние пять лет все чаще и чаще обнаруживается превышение допустимых норм содержания радиоактивных материалов в достаточно экологически благополучных районах. Но иногда, бывает, что в силу каких-либо причин (доминирует человеческий фактор), концентрация изотопов того или иного радиоактивного материала в воздухе, почве или воде может увеличиваться. Именно для своевременного выявления очагов латентного поражения разработаны методы исследования воды на содержание удельной суммарной альфа – и бета – активности, а так же объёмной активности радона-222.

Сотрудники отдела химико-токсикологического ФГБУ «Кемеровская МВЛ» проводят анализ воды на соответствие нормам радиационной безопасности на современном оборудовании.

svid9Отдел химико-токсикологический ИЦ ФГБУ «Кемеровская МВЛ» принял участие в  межлабораторных сравнительных испытаний (МСИ). Провайдером МСИ выступил ФГБУ «ЦНМВЛ». В программу проверки квалификации входило исследование шифрованной пробы – кукуруза. Определяемый показатель: Т-2 токсин. Определение Т-2 токсина проводилось в соответствии с ФР.1.31.2013.16454 – «Методика измерений массовой доли Т-2 токсина в пробах зерновых, масленичных культур продовольственного и кормового назначения, комбикормового сырья и кормов иммуноферментным методом». Оценка раунда показала, что сотрудники отдела справились с поставленной задачей по данному виду исследования. По результатам участия лаборатории в межлабораторных сравнительных испытаниях выдано соответствующее свидетельство.

Четверг, 03 Октябрь 2019 02:38

О качестве молока

korov49Для оценки кормления коров нужно оценить содержание жира и белка в молоке, уровень мочевины в нем, а также количество надоенного молока за сутки.

Мочевина — это конечный продукт белкового обмена. Этот показатель, который характеризует баланс энергии и белка в рационе животного. При нормальном содержании белка в молоке 3,2%, оптимальное содержание мочевины должно составлять 15-30 мг%. Если уровень содержания мочевины в молоке ниже 15 мг% свидетельствует о дефиците доступного протеина в рубце. Это ограничивает активность микроорганизмов рубца, из-за чего снижается потребление корма и как следствие – молочная продуктивность. Если показатель мочевины более 30-35 мг%, то это  указывает на избыток азота и сырого протеина в рубце. И как следствие снижается продуктивность коров, замедляется рост молодняка.

Специалисты отдела химико-токсикологического ИЦ ФГБУ «Кемеровская МВЛ» определяют содержание мочевины в молоке по ГОСТ Р 55282-2012 Молоко сырое. Колориметрический метод определения содержания мочевины и массовую долю белка; по ГОСТ 23327-98 Молоко и молочные продукты. Метод измерения массовой доли общего азота по Кьельдалю и определение массовой доли белка.

За 9 месяцев 2019 г. было проведено 61 исследование по определению массовой доли белка, из них 9 образцов не соответствовали требованиям нормативной документации и 1 испытание по определению мочевины  в молоке.

Четверг, 03 Октябрь 2019 02:35

О результатах замеров гамма-фона

dozimetrСотрудниками отдела химико-токсикологического ИЦ ФГБУ «Кемеровская МВЛ» проводятся ежедневные замеры мощности дозы гамма-излучения на территории лаборатории и от продукции. С начала 2019 года проведено всего 791 исследование, в том числе 131 измерение на территории. Мощность дозы гамма-излучения на территории составила, 14мкЗв/час, что не превышает значений многолетних наблюдений.  Для проведения измерений использовался  дозиметр ДБГ-06Т.  

Вторник, 24 Сентябрь 2019 15:00

Радиоактивность в дарах леса

grib0030Осень – разгар сбора грибов и ягод. Собирая дары леса зачастую люди не задумываются о безопасности такой продукции. К сожалению, отравиться можно, даже очень хорошо разбираясь в грибах и обходя стороной условно-съедобные.

Грибы хорошо поглощают цезий-137 и накапливают радиацию. Содержание цезия-137 в грибах всегда выше, чем в почвах, на которых они произрастают. Грибы, собранные в лесу, обязательно надо проверять на содержание радионуклидов, так как они накапливают их больше всего. Меньше других грибов радиацию накапливают опёнок, дождевик жемчужный, шампиньон, строчок обыкновенный; аккумуляторами считаются польский гриб, свинушка, масленок, моховик.

По интенсивности накопления цезия-137 в порядке увеличения ягоды можно расположить следующим образом: калина, рябина, земляника, ежевика, малина, брусника, голубика. Больше всего накапливают радионуклиды клюква и черника. Например, при равных условиях произрастания черника накапливает цезий-137 в 2-3 раза больше, чем малина и земляника.

Специалисты отдела химико-токсикологического ИЦ ФГБУ «Кемеровская МВЛ» проводят исследования по показателю удельная активность цезия-137 на соответствия требованиям ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции".

Сухое молВ настоящее время в связи с возрастающим уровнем информированности населения о качестве продуктов питания и о здоровом питании в целом, перед производителями остро становится вопрос о применении максимально натурального и высококачественного сырья в пищевых технологиях. Однако, по ряду причин многие производители молока и продуктов прибегают к использованию и сбыту восстановленного. В настоящее время нет однозначных доказательств относительно преимуществ натурального молока перед восстановленным.

В конце 2018 года ИЦ ФГБУ «Кемеровская МВЛ» успешно прошёл процедуру расширения области аккредитации на ряд методик, в том числе на методику измерения массовой концентрации молока сухого в пробах продуктов питания. Исследования проводятся методом иммуноферментного анализа с применением набора реагентов «Сухое молоко-ИФА» производства ООО «Хема».

В период с января по сентябрь 2019 года было исследовано 54 образца молочной продукции, в том числе творог, сметана, масло сливочное, сметана, сливки, кефир и собственно молоко, на качественное определение наличия сухого молока. По результатам проведенных исследований было выявлено 5 образцов молочной продукции не соответствующих ТР ТС 022/2011 Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки».

Пятница, 13 Сентябрь 2019 08:14

Исследования на общую токсичность

korm8Токсичность кормов и кормовых добавок определяется их способностью оказывать вредное влияние на животный организм.

К сожалению, кормовые отравления пока еще причиняют значительный экономический ущерб народному хозяйству (гибель животных, потеря ими продуктивности). Этот ущерб усугубляется отравлениями людей, употребляющих в пищу молоко, мясо и яйца от этих животных. Ущерб бывает тем значительнее, чем менее знакомы с этими вопросами животноводы, смешивающие токсикозы с другими незаразными или заразными болезнями животных. В результате таких ошибок проводятся неправильные мероприятия, которые часто не ликвидируют заболевание, а, наоборот, способствуют его распространению. 

Сотрудниками отдела химико-токсикологического ИЦ ФГБУ «Кемеровская МВЛ» с начала 2019 года было проведено 136 исследований в кормах, комбикормах и комбикормовом сырье по показателю общая токсичность. 20,3% результатов исследований не соответствовало требованиям нормативной документации.

Среда, 11 Сентябрь 2019 09:06

О безопасности мёда

med7Мёд — это уникальный и чрезвычайно полезный продукт. Небольшое количество воды (около 20%) сочетается с высоким содержанием сахара и подобных веществ: глюкозы, фруктозы и сахарозы. В нем присутствуют практически все необходимые минералы и микроэлементы. Биологически активные вещества сочетаются с наличием витаминов группы B, аскорбиновой кислоты.

Некоторые недобросовестные пчеловоды и продавцы, с целью получения дополнительной прибыли, добавляют в натуральный мед крахмал, сахарный сироп. Но если подобные пищевые добавки снижают полезность пчелиного продукта, то присутствие остатков химикатов и лекарств не только не приносят пользу, но и наносят вред человеку. Особенно это касается меда и антибиотиков. Если ежедневно употреблять медовые продукты с антибиотиками, то происходит их накопление в человеческом организме. Что приводит к формированию у бактерий резистентности к антибиотикам. Кроме того, неизвестна совместимость антибиотиков, скрытых в меде, с другими лекарствами, которые принимает человек. Это может привести к пагубным последствиям.  

За период с мая по август в отдел химико-токсикологический ИЦ ФГБУ «Кемеровская МВЛ» было проведено 149 исследований меда на остаточное содержание антибактериальных средств. Исследования проводились методом иммуноферментного анализа (ИФА) по следующим показателям: хлорамфеникол, тетрациклин, стрептомицин, нитрофураны, хинолоны, доксициклин, тилозин, флорфеникол. Все образцы, поступившие на исследования, соответствовали требованиям ТР ТС 021/2011 Технического регламента Таможенного Союза «О безопасности пищевой продукции».

Поиск по сайту

Архив новостей

« Апрель 2020 »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30      

Россельхознадзор провел заседание Коллегии по итогам деятельности в 2018 году

Интервью Сергея Данкверта в программе "Мнения" на телеканале Россия 24

Выступлении Сергея Данкверта на заседании Совета Федерации об эпизоотической обстановке в России